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第142章（第1页）
能吃吗?
作者有话说：
能啊能啊，想到麻辣烫我已经馋了
第80章小店第二十天
80
虽然心里存着一些好奇，还有就是充满了不解。
但是江掌柜还是很快叫人准备了这些食材。
因为郑姚要的这些倒也都是一些常见的东西，就怕她要一些百年人参这些为难人的东西。
郑婉进到后厨，然后就吩咐烧火的火夫烧了三口锅。
这也就是为什么郑婉会要求到江河馆来试菜的原因。
因为她家压根就没有三口锅。
寻常人家基本也都是两个灶台的，只有这种专业的酒楼才会有好些个灶台，而且一起烧起来也并不费事。
就根据郑婉的规矩，他们还是都在外头等着。
郑婉这次是准备要做三种麻辣烫的口味。
这也是她比较喜欢的三种。
分别是骨汤、菌菇汤和麻辣。
其实她最喜欢的是番茄的，但是这个时候还没有番茄。
番茄估计是要等到番外进贡才能有吧。
这寻常老百姓肯定是吃不起的。
但是郑婉想着，以后安定下来有自己的院子了，她可以在商城里买一些西红柿的种子，然后自己试着种一下。
这应该不会太难的吧。
这会儿郑婉先不考虑这些。
她把眼前的东西做好。
先是做骨汤的。
她之前爱吃麻辣烫，自己在家也是找了不少美食攻略回来看过，做过几次其实就熟练了，并不是很麻烦的，只是做汤底，这里又没有现代在网上就可以买的底料包，会稍微麻烦点。
水煮开，她把猪大骨棒扔进去，再把收拾干净的整鸡也给扔了进去。
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，
郑婉做完这两个锅底，已经是过去了许久了。
她看了一下第一口锅，把锅稍微搅了搅，防止糊底。
然后才开始第三口锅。
郑婉爱的麻辣要来了。
虽然说长日县的人可以吃一些辣，但是说真的，这里做辣的菜的人真的太少，而且辣椒的种类也真的是不多。
郑婉想好了，以后说不定可以开个火锅店，她自己亲自熬牛油。
到时候整条街肯定都是被她的火锅店给霸占香味的。
就正大冬天的，只要是这麻辣一出，估计真的就是谁都不敢争锋。
郑婉没有红油，没有火锅底料，只能直接下去葱姜蒜爆香，然后开始炒辣椒。
油炒的很热，辣椒又是放得足量，郑婉看辣椒都炒的发脆了之后，再另外加了生油进去煮。
油一下就咕咚咕咚的开始冒红泡泡。
郑婉被呛的只流眼泪，整个厨房里面都是辣椒粒的味道。
她没有加花椒进去，虽然这可以说是麻辣烫的灵魂!
但是这时候他们还没有研究出花椒这种东西，郑婉总不能什么都从商店里面拿吧。
但是郑婉有别的办法，她把刚才已经煮过的牛乳拿过来这江河馆不愧是大酒楼，要什么都能很快的找到。
郑婉把牛乳倒进去，一时间，原本红艳艳的油底加了牛乳，一下颜色就变得白里透红了。
牛奶原本就是可以解一点辣，如今和辣椒交织在一起，这味道就是更加独特。
这其实就是现代很多麻辣烫店的配方，只不过人家炒的是火锅底料，火锅底料拌牛奶，到时候再煮小白菜，真的就是人间美味!
麻辣的汤底是不需要太久的熬煮时间的。
只要是锅开，郑婉把浮起来的辣椒粒之类的都给捞去，然后再看锅底的油的样子，判断一下还要不要加牛乳。
如果已经是不需要了，那这锅底也就差不多是好了
!
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