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第30章 收徒考察（第1页）

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收徒考察（收徒考察（第22页）“那我们下班也练炒锅。”李鹏飞振奋的说道。既然陈厨和白师傅能练出来，他也行。“不是让你们练炒锅，是让你们主动去花心思学，我和小白那时候根本没人督促，都是自发的下班练习的。”现在店里的学徒其实还算不错。他们会抢着烧员工餐素菜，抢着下面条，炒炒饭，不放弃一切接触炉灶的机会。“你们要学的不仅是炒锅，一个真正的大师傅，腌，泡，发，切，烧样样都得会，光会烧菜顶多拿个死工资。”小白炒菜牛逼，但他其他活儿都能干，这才是大师傅。不会墩子的炉台不是一个好炉台，相反，不会炉台的墩子也不是一个好墩子。配菜的时候，就要考虑等会炉台那边怎么炒，尽量配合，炉台那边也一样，要理解切配为什么会这么配，根据食物的特性有序的处理。一番说话，几个学徒还算是有点收获的。陈芝虎也达到了自己的目的，他要让学徒们都有点儿主动性，不然在这里只会是浪费时间。晚上八点，小白来到办公室。“师叔，你说我收哪个当学徒？”他拿出烟递过来一根，自己也点上。还是办公室舒服啊，真羡慕小师叔，明明是一起学徒的，对方混的就是好，皇冠都开上了。“邢国庆这小家伙还算不错，在酒楼干了三个月，手脚麻利也能吃苦。”他点上烟深吸一口，味道还不错，看了一眼有点无语，师侄都抽十块的烟，他这个行政总厨抽五块的老羊城。“还有那个姓楚的，他是保安经理的侄子，你招了也算有点好处，楚经理还是有点能耐的。”陈芝虎自己就很关注学徒，随口就推荐了两个。“小师叔，你不收啊？”“我送了三个学徒到湘菜厨房那边了，看这三个怎么样，如果合适就收了。”这三小只胜在可靠老实，能吃苦。收徒也不能全收机灵的，虽然给师傅涨脸，但手艺成长起来就独当一面，自己去外面混了。找几个老实的带在身边干活儿还是不错的。“那个李鹏飞很机灵唉，你不要我要了。”下午打电话给师傅的时候，师傅同意了他收徒，不过正式拜师还得等等，快忙完了他过来一趟。“李鹏飞确实机灵，但太机灵了要磨磨性子，性子合适年底我收。”他辈分高收徒很麻烦，品行考察更是重中之重。两杆烟枪吞云吐雾，陈芝虎不得已去把窗户打开，这才舒服点。“主要是他岁数太小了，不能让他太得意，平时你正常对待就行，千万别说我准备收徒的事儿。”李鹏飞这孩子越看越喜欢，但也越要熬性子，所以正常他都是不假辞色。老廖那边他打过招呼，让李鹏飞沉淀一下，多学学基本功。小白心里就有点无语，小师叔辈分太高了，一旦收徒自己和李鹏飞还是平辈，丢。想了想，他把邢国庆和那个小楚纳入观察目标。“行了，等会把阿生叫上，我们去河豚居吃宵夜。”“开车？”小白眼睛一亮。“开车啊，不然走过去啊。”陈芝虎嘿嘿一笑。他今晚是去嘚瑟的。

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