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第29章 预营业（第1页）

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预营业（预营业（第22页）不放那些花里胡哨的调料，只一点生抽、盐、白胡椒和鲜辣粉，最后淋上一小勺猪油锁香。猪油可是最香的灵魂，比香油更浓更暖，有了它香味就锁住了。加上白胡椒粉和鲜辣粉可以提鲜去寒，一口下去浑身舒坦死了。这些都是刘淑芬祖传的技能，干得很熟练。等把肉馅调好，刘淑芬开始和面擀皮。案板上擀好的馄饨皮，薄得半透明，一捏就软。刘淑芬手快得很，指尖挑一点肉馅，轻轻一折一捏，一只只元宝似的馄饨就排好了队，整整齐齐。宋秀云也没闲着，开始把大锅烧起来，煮大骨头汤。做辣椒油。切葱花。榨菜丁。又煮了一锅茶叶蛋。做好这些天都大亮了。早上6点到8点是客流量最多的时候。宋秀云她们选的地方，有居民有学校有工厂。这个点刚下夜班的工人最多。吃上一口热乎乎的馄饨，回家舒舒服服往炕上一趟，想想就美滋滋。除了王红霞，家里的人也都陆续来了，看看有啥帮忙的。都盼着这摊生意能旺起来，宋秀云心情好了，大家都有肉吃。三个大老爷们围着锅台打转，这个不知道怎么擀皮，那个不晓得该怎么调料汁，剩下一个站在旁边干搓手，半天搭不上一句腔。看着很忙，实则不知道干啥，一点用没有。宋秀云腾出空来，指挥他们：“都别杵在这里了，拿张桌子摆门口，先下出来三人份的，你们都去门口吃馄饨。”三人你看我我看你，立马麻溜搬桌子去了。总算不用在锅台边瞎转悠添乱，还能先吃上一碗热乎馄饨。王建国心里美得很，本来一百个不乐意，是他爹硬把他从被窝里拽出来的。这会儿可算看明白了，这趟真是来值了！谁说早起遭罪？早起的鸟儿有虫吃是真的。暗暗得意，还是我有先见之明，跟着来妈面前表现，还能蹭吃蹭喝。真不错！宋秀云看着他们那副如蒙大赦的样子，翻了一个白眼：“一个个的，干活不行，吃饭倒是比谁都积极！”大锅水滚开，馄饨下锅，浮起来就熟。碗底先铺好：一小勺猪油、紫菜、虾皮、榨菜丁、葱花，再舀一勺熬了一早上的骨汤冲开，香气“轰”一下就漫出来。王满义爷仨排着队等着分混沌。王建国窜到第一个，看的都快望眼欲穿了。馄饨捞进碗里，汤清味浓，皮滑馅嫩。王建国哪还管它热不热，舀了一个就往嘴里送。一口下去，热汤顺着喉咙暖到心口，猪油的香、胡椒的鲜、肉馅的嫩，混在一起。王建国享受的眼睛都眯起来了。和肉包子的香不一样，混沌是一点也不腻，还滑溜。第二个还没舀起来，王建国头上就挨了一巴掌。王建国茫然：“妈，你打我干啥？”宋秀云无语：“让你出去吃！”啊？在哪吃不一样吗？王建国抱怨：“我这不是等不及吗？”宋秀云知道她小儿子的智商也是到头了，不说明白他也是听不懂。“你以为我让你单纯的吃混沌呢，我是让你给我去门口吸人去。”“不但要去门口吃，还得慢慢的吃。”王建国恍然大悟，原来如此。还得是她妈啊！

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