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第32章 好吃（第1页）

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锅里很快就滚滚热腾起来。猪脚慢火慢炖，叔侄两个人都不急，宋世书切五花肉。在古代，五花肉懂得红烧的很少，尤其是农村，大部分都是直接撒盐用水煮开吃白切肉的多。能够幸福的吃白切肉是大多庄稼户一年到头的幻想。红烧肉庄稼户会做的人太少了，主要是酱油太贵了。在古代酱油是富贵人家才买的起奢侈调料，一般庄稼户根本不会买，也买不起。宋家的酱油只剩一点点了，不过做红烧肉足够了。宋甜甜也喜欢吃白切肉，但是她更喜欢吃红烧肉，宋甜甜想到了前世的东坡肉，那种一大块一大块的红烧肉，想想宋甜甜都嘴馋。宋世书按照宋甜甜的要求，把五花肉切成一大块，二斤左右的红烧肉分成了十五块。“甜甜，你确定要把红烧肉切成这个样子吗？”宋世书还是满脸疑惑，这么大块，不是和猪脚一样要炖很长时间吗?宋甜甜看的满是喜色，点点头，“就是这样。”这么大块，入味了可带劲了。“你就喜欢吃这么大块的。”宋世书觉的宋甜甜大概是心血来潮，“你想吃大块，我切一块大的放在猪脚里炖”其他的还是切小块吧。宋世书话还没有说完，宋甜甜就立即打断，“二叔，分开煮了，味道就不对了。”这红烧肉放猪脚里炖，还能叫红烧肉吗？那是猪脚味了，不是红烧味了。行吧，宋世书没再坚持了，甜甜爱咋煮就咋煮，反正是她买的肉，她做主，他就负责做。在庄稼户的心里，肉只要煮熟了就好吃。大约炖了两刻钟，猪脚香味越想越浓，缠绵着黄豆的清香味，钻入鼻孔，勾的心里的食欲都跟着大动起来。宋世书打开锅盖，看着慢火滚滚的猪脚配上黄豆，黄豆被煮的膨胀了起来，围绕在猪脚旁边，一片黄色，画面就十分和谐。宋世书用筷子扎了扎猪脚，猪脚立即被戳破了一个洞。熟了！“甜甜来尝尝。”宋世书夹了一块猪皮，吹了吹，凉了一会，送到了宋甜甜的嘴里。猪皮被煮的软软的，一进宋甜甜嘴里，只嚼了几下就立即化了。猪肉的油香，猪皮的胶感，伴随着黄豆的清香，在口中和味蕾中流转伴随着入喉的软滑，那种奇妙的触感，无法用言语来形容，宋甜甜只知道，味道鲜美至极！好吃！好吃！除了好吃，还是好吃！果然是无污染的猪肉，没有味精和生抽，食物的鲜美就足够让人的味蕾享受到完美的沉醉感。太好吃了！“二叔，真好吃，你尝尝。”宋甜甜幸福的杏眼都眯了起来。宋世书夹了一块也放进嘴里。猪脚的肉一进嘴里，宋世书的目光怔了一怔。猪脚的腥味已经没有，大概是焯过热水的原因，加上黄豆味的侵染，炖烂的猪脚味道格外鲜美。宋世书自视在县里也吃过一些美食，可和这个黄豆炖猪脚一比，顿时有些逊色。

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