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第十章 舌尖上的部落（第1页）

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洞穴下的山谷，高树和盛草交织的地方，榆钱儿和哥哥在寻找一种精灵般的调料——花椒。榆钱儿不知道什么是花椒，哥哥告诉他这种东西可以让食物拥有火焰跃动般的滋味。夕阳下的树林有些阴冷，花椒就隐藏在树木稀少的空隙中，矮小的身躯在与自然的抗争中布满了锐刺，守护着自己的味道。刺扎破了榆钱儿的手指，蹙着眉将手指放在嘴中吮吸着，看着哥哥熟练地摘下花椒叶。它的种子还在孕育当中，等到成熟的时候，那才是凝聚了所有精华的味道。花椒叶与之相反，并不浓重，却多出一分清香，与嫩白的羊肉配在一起，孕育出独有的味道。半袋花椒叶落入简单的布包中，承载着族人对美食的。捞出后，剩下的大半罐枫糖被倒入油中，滋滋的声响不断传出，溅出的油花让榆钱儿吃痛，却舍不得离开，想要看看新味道的诞生。糖与油的混合，是另一种粘稠。当粘稠到在树枝上留下丝线的时候，炸好的块茎放入到里面，快速地翻弄着，让糖液包裹住所有的外皮……族人们第一次知道饭原来还可以这么吃，单单是嗅，已经能够想到这些味道在舌尖上绽放时的美丽。等待从沉默变为焦急，族人们敲着手中的陶碗陶罐，等待着最后的时刻。老祖母欣喜地看着这一切，将今天分配食物的权利交给了陈健。而陈健的回报，是滚沸汤汁中浇下的蕨根白汁。含有大量淀粉的白汁在沸水中迅速凝聚成团，用纤维布捞出，软软的透明而滑腻。小心地盛了一碗，似乎随时都可能碎开，不敢用一丁点的力气。浇上一点酸浆草的嫩汁，配上几片辛辣的韭叶，加上砸碎的茱萸调出辣味儿，放上一点糖浆，配上两片薄荷，浇上一点儿炸过花椒叶的羊油。入口的瞬间，辛辣中带着一丝麻香，味蕾迅速地绽放，血液流动加快，却更加剧了其余的味道。于是酸浆草的酸味，枫糖的甜味，还有羊油的膻味混合在一起，形成一种新的味道，覆盖在微苦的蕨根凉皮上。正要回味，却被薄荷叶的清凉取代，于是只有再吃一口，以体验那瞬间的感觉……族里的老人们和牙齿不好的姨妈们都有一碗蕨根粉儿，里面还有半枚煮熟的鸟蛋。春末的炙热被酸浆草和薄荷消散，辛辣化为额头的汗水，苦味儿留在齿间和甜味抗争。她们吃过几口，急忙叫来小孩子，喂给她们，让她们也感受这奇异的味道。成年人们则每人先喝了一碗羊汤。鲜，本来就是羊的味道，配合上带着春雨味道的蘑菇，更是激发着人的食欲。狼皮被烫的不断伸着舌头，却在喝完了一碗后又盛了一碗，里面还有一块煮熟的羊肉。从没吃过煮肉的他，发现了一种和烤炙不同的味道，略微的甘甜，也更加的嫩滑。旁边的陶碗中，炸得金黄的、裹着蛋液的刺老芽和香椿儿，更是孩子们的最爱。外焦里嫩，虽然略带羊肉的腥膻，却无伤大雅。油浸入到嫩芽当中，这是方圆百里内，香椿素第一次与油融合。却天生相契，入口回甘。榆钱儿吃了一团刺老芽，便将目光转向了那碗块茎。哥哥用两根树枝夹起一块，上面粘稠的糖汁伸成长长的丝，孩子们拍这手叫好。那丝线却越来越长，孩子们不再喊叫，盯着丝线生怕断掉。终于断掉后，却又发出了一声叫好声，好奇地学着陈健的样子，用树枝扎起一块，将糖丝拔的老长。入嘴后，更是糯软甘甜，化掉外皮的糖，舌尖一抿，细砂般的块茎涂抹在舌苔上，寻找着甜的味蕾。欢声笑语在洞穴中回荡，陈健所喜欢的味道在这个简陋的洞穴中暂时相聚，又互相组合，流连在唇齿之间，荡漾于舌尖之上。缤纷中，唯独少了一味叫咸的兄弟，不知道在什么地方孤独……

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