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第六十二章 水煮鱼（第1页）

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何宇柱大概看了一下办公室的资料，然后又去仓库检查了一下货物清单，也算熟悉了以后的工作内容和工作流程。回到厨房他又做起了老本行，答应了给厨房众人做一道菜犒劳一下，他当然不能食言了。何宇柱准备做一道水煮鱼，这道菜在后世是家喻户晓，可是在这个时代还没有被发明出来，今天也算是第一次在这个时空问世了。他先将鱼头剁下，并从中分成两半，再将鱼身平放，用刀平着将鱼肉片成薄薄的鱼片，加入一个鸡蛋和调料腌制起来。然后锅中放入油，将鱼头、鱼骨煎好，加入水煮沸，再将腌渍好的鱼片放入，煮的成型后连汤倒出备用。最后将蒜末，辣椒末和煮熟的黄豆芽放在最上面，再浇上滚烫的花椒辣椒油即可，就这样第一盆水煮鱼诞生了。“来，大家尝一下这道新菜，看看味道怎么样，给提提意见。”何宇柱在后世也只是刷视频看过别人怎么做，现在虽然有了傻柱的厨艺，但还需要对鱼肉的的特性和麻辣的搭配等方面多研究研究，争做到精益求精。如果效果好的话，下次去大领导家也能露一手，拍拍人家的马屁。杨师傅品尝了一下，好奇问道：“何师傅，我也学过川菜，可是怎么从来没见过这种做法，这是您新研究的菜品吗？”何宇柱本来是不想出风头，但奈何现在身怀厨艺，总是忍不住想把后世看过、吃过的美味佳肴做出来呢。所以他也只能矜持的认下了这个功劳，见他点头确认，杨师傅不由称赞道：“这道菜做法独特，鱼肉鲜美、麻辣厚重，我敢说以后肯定能成为一道名菜，何师傅，您厨艺那真是没得说，佩服，佩服。”厨房其他人品尝之后也都对这道菜赞不绝口，纷纷夸赞何宇柱厨艺高超，马华这个徒弟自然也感到与有荣焉。“师傅，这道菜真是好吃，您真厉害，对了，那这道菜叫什么名字啊？”“就叫水煮鱼吧。”何宇柱也不想改变这道菜的名字，直接脱口而出。“水煮鱼，这个名字好，简单易记，嘿嘿，师傅，您看今天是不是就教我这道菜了？”马华见猎心喜，也想学做这道新菜，刚才他一直在旁边看了，这道菜做着也不太麻烦。何宇柱没好气的说道：“拉倒吧你，我上哪再给你找条鱼做一遍？况且这道水煮鱼还没定型呢，我还要再研究研究。”接下来何宇柱又教马华炒了一道韭菜鸡蛋，这道菜很简单，他直接让马华上手，他在旁边指出要点。“这鸡蛋里面加一些水淀粉，可以保证韭菜不会脱水，这样炒出来锅里就没有水了，鸡蛋要大火翻炒，炒到金黄才更香。”马华经过这一段时间的学习，进步还是挺大的，基本功都掌握的差不多了，炒菜的火候和技巧最近也学了不少。接下来就需要多多练习和学习新菜品了，自己会的八大菜系可够他学几年的，何宇柱准备以后在外面接活的时候带上他多锻炼锻炼。马华虽然是自己的心腹，但现在还太稚嫩，厨房的这一摊事，何宇柱准备提拔一个厨房班长负责。以后他只负责给领导们开小灶，慢慢把自己从厨房的闲杂事务中解放出来，有时间多研究一些后世的美味佳肴，让它们早些问世。至于人选嘛，刚才的杨师傅就不错，最近跟着自己也学到了不少技巧，厨艺大有长进。吩咐众人开始给工人们准备午饭，何宇柱把刘岚叫到了一边，说起了晚上请李副厂长的事。“刘岚，我和王主任晚上想请李厂长吃顿饭，表达一下谢意，能不能麻烦你跟李厂长说一下。”“何师傅，看不出来你现在越来越会做人了，那行吧，看在你刚才做的水煮鱼那么好吃的份儿上，我就帮你们问问吧。”刘岚满口答应了下来，她现在背靠着李副厂长，在厨房里也算是一个山头了。何宇柱在忙着熟悉新工作，适应新岗位，轧钢厂车间里听到他升任厨房主任的四合院众人的反应各异了。

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