既然想出去住,盘个三层楼的铺子最好,一层堂食散台,二楼包房雅间,三楼居住,后院做厨房,额外在一楼弄个旋转小火锅的次厅。
调料自取肯定行不通,古代人的文明程度周茉不敢赌,自从被打劫之后,万事都得小心,万一有人在调料里下毒,人多嘴杂,没有监控也查不出来个所以然。
招六个小二,不能都招女的,不然男人和小公子们不敢来怎么办,三男三女最合适不过,楼下三个,楼上三个。
三个打杂的,一个负责旋转小火锅添菜和收拾,一个负责在门口揽客,一个负责安保工作。
后厨招一个炒底料的大师傅,牛油麻辣锅,醇香骨汤锅,养颜番茄锅,养生菌汤锅,酸爽酸菜锅。一个会做小吃的师傅,一个打下手的切菜配调料的师傅。再配一个洗菜工,一个洗碗工。
这样七七八八算下来就14人了,加上钦然十五个人,周茉还需要一个老道还精于经营的掌柜坐镇才放心。
小吃就暂定红糖糍粑,小酥肉,麻酱凉皮和臭豆腐。这些东西很好做出来,还是这里没有的,定能吸引不少嘴馋的小孩子。
“钦然你看,还有什么需要补充的吗?”周茉放下纸笔,把册子拿给宋钦然。
宋钦然有很多东西从未听闻,“火锅,是什么?”
“啊,就类似于把很多食材炖在一个锅里,再蘸上好吃的调料。想吃什么就涮什么。”周茉解释道。
“原来是这样,但是没有米饭的话,可能吃饱?”宋钦然提出了问题。
“对啊,我怎么把主食给忘了呢。”周茉拿起笔,又开始写,菠菜面,蒸玉米,馄炖,炒饭,麻辣烫!对啊,麻辣烫!麻辣烫也可以做成平民的店铺!而且操作更加简单。
“我还打算在火锅店旁边盘个一层的小铺子,做成麻辣烫店铺。”只要请一个厨师,两个小二就够了。”周茉觉得自己真的是天才!
宋钦然觉得她真的很聪明。
最近了解了不少这里的物价,麻辣烫里面没有肉,成本一碗也就8-10文钱,她要是卖25文,比吃一碗素面贵不了多少。到时候再研究点鱼丸和牛肉丸,也很不错。最重要的是麻辣烫店比较容易开连锁店,她可能在各国都开店。
刚走到一半路程,就碰到了从家里找来的枝月一行人,“小姐,终于找到您了。”说着,竟要哭出来似的。
宋钦然看着这位穿着比棌墨富贵一点的男子,要不是他知道周茉并未有房中人,这男子哭的好叫人觉得周小姐是个什么样的负心之人惹得小侍梨花带雨。
“父亲让你来的?”周茉想起了家里那位父亲,好在母亲同意她开店了,不然父亲肯定不会让她出去做生意更不可能让她出去住。
“是,主君担心您的安危。”枝月边说着边看向周茉身后的男子,“棌墨,你看看,小姐都瘦了,你是怎么照顾小姐的?”
“我……”棌墨并不是能言善辩的,更没有伶牙俐齿,一时结巴。
宋钦然怎会不知他明着在说棌墨,实则指桑骂槐。
“我瘦点不是挺好吗?天天窝在家里都快成猪了。”周茉话一出,引得大家一笑,周茉拉着宋钦然说:“这是宋公子,是我的未婚夫,以后也是你们的主子。”
宋钦然一惊,她竟,竟打算把他视为夫婿?只有侧夫或者正夫才可叫未婚夫的。
枝月虽心里嫉妒,但嘴上称是,不知哪里来的野男人,等归家自有主君收拾。
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