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第46章 侃侃而谈（第1页）

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侃侃而谈（侃侃而谈（第22页）“刚刚我在上面和人家聊过一嘴，他对这个很感兴趣。”“行。”他从公文夹里面拿出图纸，他画图的功夫还是可以，上面的各个区域一眼就能看出是什么。简单的和老板解释过后就陪着一起去前面了。客厅的角落茶桌上，温澜正在给人倒茶。“秦叔，你今天怎么这么闲啊。”“你妈特意让我看看这家店总厨，总得让我看一眼吧。”“那可别让老板知道我认识你，不然肯定要烦我的。”她苦着脸说道。自从得知老娘是海关领导，汪总经常让她帮忙报关那些鲍鱼鱼翅之类的东西。海产品进关很麻烦的，特别是老板的货还高消费奢侈品，关税也高。非得让她帮忙调整成普通干货，推辞几次才改成加快审批。哪怕就这样她也没少的了在老娘那边挨骂，不过每个月她基本工资都会多3000块钱。大堂经理是非技术类工种，拿一万的都不多见，她这一万五已经有点离谱了。如果自己认识卫生局局长再被知道，那要她办的事儿就更多了。那工资拿着可就烫手了。不多会儿两人一起过来，陈芝虎也没换衣服，“中华名厨”四个字别人不知道卫生局肯定清楚，哪里敢穿。“秦局长，这是我们酒楼总厨，陈芝虎，您喊他小陈就行。”“秦局长。”陈芝虎上来客气的打了声招呼。“呵呵，年少有为啊。”秦局长点了点人头，让两人坐下。接下来汪总就开始现学现卖，介绍起了“明厨明档”的理念。“我们要做的就是让客人吃的放心，用客人来监督厨房运转。”“哦？”秦局长本来就是准备随便糊弄一下的，没想到这张设计图还真的让他来了兴趣。“汪总，你这想法不错。”他接过图纸开始仔细观察，越看越惊讶，“前面展台区有个干冰烟雾保鲜，这是新科技么？”“这个这个让小陈来解释吧。”他讪讪的把陈芝虎拉到前面。丢，这个他忘了刚刚说的什么。“这图纸是你们总厨画的？”“对，阿虎他喜欢研究新东西。”陈芝虎笑呵呵的接过图纸，“局长，这其实就是利用干冰升华吸热的理念来进行露天低温保鲜。”“特别是海鲜，珍稀海鱼出水就死，客人点菜需要看到鱼眼和鱼腮，但露天存放超过一两个小时都容易影响品质。”“而这台机器的效果就是用来释放固体二氧化碳，也就是干冰，刚释放二氧化碳烟雾温度低，密度略重于空气，会散落到海鲜表面形成一个低温保护层，而且还会给人一种仙气飘飘的氛围感。”他拿着图纸款款而谈，包括展台煲仔灶，“在客人眼皮底下”烹饪，各个区域功能都进行详细解读。甚至还把后世的5s管理模式拿出来一部分，包括厨房物品整理、明晰标签，定期清理临期调味料，保证设备“无油烟”“无灰尘”生产标准。还有仓储和员工培养等等，说的汪总都懵了。温澜眼里都冒小心心了，阿虎好厉害，不行，晚上还得去一趟。秦局长看陈芝虎的眼神都变了。“你们这个想法很不错，回头一定要好好落实下去，到时候我来联系记者，咱们要做成一个行业标杆才行啊。”

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