:“正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。” 当山野春花烂漫,属于中国人的心肝脾胃,无不渴望着来自茶的古老慰藉:唐代卢仝的“七碗茶诗”,说的正是茶对人身与心的美妙滋养:“一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜枯肠,唯有古文五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙灵;七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生。” 中国人与茶的渊源可谓是刻在了基因里。陆羽《茶经》里说,神农氏遍尝百草中了毒,吃了茶叶才解了毒,因此传给世人这个良方,人们就开始喝茶了。 中国人最早把野生的茶树驯化,种植,栽培,由此开启了人类漫长的饮茶历史。在之后的两千年里,茶叶漂洋过海,出现在东亚、南亚乃至遥远的欧洲人的餐桌上,不断惊艳、塑造着他们的味蕾。难怪英国剑桥大学人类学名誉教授艾伦·麦...
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